Sárgabarackos-mogyorós süti

Az alsó réteghez 1,5 csésze őrölt mogyorót 5-6 szem áztatott fügével és 1 ek. kókuszolajjal (és ha nem elég édes, néhány szem datolyával) összeturmixolok, majd belenyomkodom egy szögletes formába - az enyém 15x15 cm-es volt. 
A felső réteghez 0,5 kg sárgabarackot, 2-3 ek. kókuszlisztet, néhány szem fügét és áztatott datolyát 2 ek. kókuszolajjal és 1 csésze őrölt mogyoróval összeturmixolok, majd rásimítom az alapra.

A tetejét sárgabarackkal díszítem.

Csokis-mandulás epertorta

Nálunk most ez a legkedvencebb torta. A vasárnapi angyaltanfolyamra készítettem, jól meg is ettük a lányokkal (nem is maradt mit fotóznom...) Majd másnap Milán névnapjára is ez készült, leginkább, hogy lefotózhassam, meg azért is, mert a csokit és az epret is szereti - de ahogyan ez a nyers édességeknél lenni szokott, nekünk, felnőtteknek jobban ízlett, mint neki. Vessetek a mókusok elé - mi ezt nem annyira bántuk. 

Hozzávalók: 
Az alsó, csokis réteghez:
20 dkg mandula - 12 órára beáztatva, leszárítva, megőrölve (én mostanában a beáztatós fázist kihagyom és azzal nyugtatgatom magam, hogy magába szív éppen annyi nedvességet, amennyitől az enzimek felélednek benne). 
1 csésze datolya beáztatva - ez kihagyhatatlan, ugyanis kemény marad és nem lehet turmixolni
3-4 ek. jó minőségű kakaópor
3-4 ek. kókuszliszt
20 dkg eper
A mandulát az eperrel és 5-6 szem áztatott datolyával, majd a többi hozzávalóval összeturmixolom és egy 18 cm-es tortaforma aljába simítom (az enyém azért lett ilyen lapos, mert 24 cm-es formában készült, természetesen így is jó, csak kevésbé szép).
A középső epres réteghez:
50 dkg eper
6-7 szem áztatott datolya
2 ek. útifűmaghéj
2 ek. kókuszolaj
3-4 ek. kókuszliszt
Az epret a datolyával, majd a többi hozzávalóval összeturmixolom és a kakaós rétegre simítom.
Felső csokis réteg:
2 banán
5-6 szem áztatott datolya
2 ek. útifűmaghéj
3-4 ek. kakaópor (lehet jóféle olvasztott csoki is)
(Egyébként ez a kedvenc nyers csokipuding-receptem.
Szóval ezeket is mind összeturmixolom, majd az epres rétegre simítom.

A tetejét eperszemekkel és mandulaforgáccsal díszítem.

Táplálkozási tanácsadás

... mert azzá válsz, amit megeszel.

5 éve egészségtudatosan élek, kipróbáltam különböző táplálkozási irányzatokat és diétákat, míg végül a rendszereken túl megtaláltam a saját utam. Mindig is azt tartottam a legfontosabbnak, hogy a saját testemen tapasztaljak - hiszen az, amit a saját bőrünkön tapasztalunk, ami a vérünkké válik, azt tudjuk igazán tovább adni és megtanítani másoknak.

Az évek során egyre mélyebbre ástam magam az egészséges táplálkozás témakörében. Tanfolyamokat és workshopokat tartottam a nyerstáplálkozásról, van egy rádióműsorom, melyben vendégeimmel az egészséges életmódról beszélgetünk (csütörtökönként 17:30-tól a Muzsikus Rádióban - www.muzsikusradio.hu). Azt tapasztaltam, hogy a környezetemben mindenki, aki tudatosabban kezdett táplálkozni, pozitív hatásokról számolt be. A drasztikusabb étrendváltoztatások pedig csodálatos gyógyulásokkal jártak - esetenként olyan betegségekből, amelyekre évtizedek alatt nem volt gyógyír.

Fizikai szinten minden tünetünket a helytelen táplálkozás okozza - így tehát helyes táplálkozással gyakorlatilag bármilyen betegség visszafordítható. A test-lélek-szellem egységben vannak egymással - bárhonnan indítjuk el a változást, az a másik két szintre is hatást gyakorol.

Ha tisztítani, fogyni, lúgosítani vagy gyógyulni szeretnél - vagy egyszerűen csak jól érezni magad a bőrödben - szívesen segítek. 

Bejelentkezés: 
Szalai Barbara
20/548-5397

Mandulás álom

Határozottan feldobta a tegnapi esős délutánt...:-)

Hozzávalók 4 db muffinhoz: 

15 dkg mandula beáztatva, összeturmixolva
10 db aszalt datolya 12 órára beáztatva
5 db aszalt füge 12 órára beáztatva
1 banán
2-3 ek. kókuszliszt
1 ek. kókuszolaj
1/ kg eper
1 ek útifűmaghéj
néhány szem pisztácia összevágva

5 db datolyát és a mandula 1/3-át összeturmixolom, majd félreteszem. Illetve attól függ, milyen muffinformánk van, az enyém szilikonos kifordítós, így az alap kerül a tetejére. Ha Nektek másfajta, akkor nyomkodjátok a masszát a forma aljába. Érdemes folpackkal kibélelni a formát, így egyszerűen kivehető majd a muffin.

Ezután összeturmixolom a fügét a banánnal, majd hozzáadom a kókuszlisztet, -olajat és a maradék mandulát. Ha túl híg a tészta, kókuszliszttel még sűríthetjük (bár hígabbra kell hagyni, mint szeretnénk, mert a kókuszolaj is megdermed a hűtőben). Megtöltöm vele a muffinformát, majd a hűtőbe teszem 1-2 órára.

Néhány szem epret félreteszek a díszítéshez, a maradékot összeturmixolom a datolyával és az útifűmaghéjjal. 

Kiszabadítom a muffinokat a formából, majd eperrel és pisztáciával díszítem. Epermártással tálalom.

Táncolj az Élet ritmusára!

fotó: Pinterest

Mindig mást akarunk. Én is. Szebbet, jobbat, többet, nagyobbat. 
Nem elég új és nagy az autónk, jó lenne egy nagyobb lakás és több pénz. Előre szaladunk a kapcsolatokban is - nem engedjük, hogy a saját ritmusa szerint fejlődjön, már az elején ki akarunk kényszeríteni olyan dolgokat, amelyeknek még nem jött el az ideje.

Sosem elégszünk meg azzal, amink éppen van. Pedig a tanulnivalóink és minden, amire szükségünk van, máris ott vannak az orrunk előtt.

Tervezgetünk és ábrándozunk, ami teljesen rendben is van, hiszen csak így juthatunk előre... de ne most akarjunk valamit, ami esetleg később lehet csak a miénk. 

Mert a folytonos akarással és irányítással mindent elrontunk. Elmúlik a pillanat anélkül, hogy élveztük volna és megtanultuk volna belőle azt, amit kellett, ami személyesen a miénk - és amely tapasztalatokkal felvértezve tényleg megteremthetnénk, amire vágyunk.

Más ritmusra kell táncolnunk. El kell engedni a feszülést és hagyni, hogy az Élet vezessen.
Mert hidd el, hogy mindig mutatja az Utat. Mindig megkapod tőle azt, ami éppen aktuálisan a Tiéd - akkor is, ha nem akarod. Csak hagyd magad. Nyílj ki és engedd be. Ne akarj mást, ne akarj olyat, ami nem most, vagy egyáltalán nem a Tiéd. 

Mert ami számodra rendeltetett, azt úgysem kerülheted el. Egyszerűbb élvezni, ami VAN, mint ellenkezni és mást akarni. Nem? De. Hát akkor? Engedd el magad és élj...