Milán hazahozott 40 kiló kökényt... és ez nem vicc:-) Először sokkot kaptam, aztán elkezdtünk játszani vele. Lett belőle szörp és néhány kökénytorta, meg egy kevés lekvár, a maradékból pedig bor - ami az erkélyen várja a sorsát, bár nem hiszem, hogy felforrna nyárig, de majdcsak lesz belőle valami.
A kökényt rémálom feldolgozni - ugyanis az áfonyához hasonló méretéhez képest majdnem akkora a magja, mint a meggyé, így hát egy csészényit kimagoztam - kb. félóra alatt, aztán úgy döntöttem, nincs kedvem 3 napig a konyhában állni egy torta kedvéért, így összeturmixoltam, majd átpasszíroztam a maradékot.
Így is úszott a konyha a végére, szóval nem lopta be magát a szívembe... de tény, hogy az íze kellemesen fanyar és nagyon különleges.
A kökényt természetesen bármilyen bogyós gyümölccsel helyettesíthetjük (olyannal a leginkább, amit előttünk már valaki más feldolgozott...). Egyébként ha a kökénymagozási ceremónián túlestünk, utána a tortát már gyerekjáték elkészíteni.
Hozzávalók egy 18 cm-es formához:
az alaphoz:
- 2 csésze dió beáztatva, leszárítva
- 8-10 szem áztatott datolya
- 1 csésze kimagozott kökény
- esetleg összeturmixolt, átpasszírozott kökény, hogy krémesebb legyen
(ha esetleg túl folyós, 1-2 ek. kókuszlisztet teszek hozzá)
A diót mixerben apróra daráljuk, majd hozzáadjuk a datolyát és a turmixolt kökényt és krémesre mixeljük, hozzákeverjük a kökényszemeket és egy tortaforma aljába nyomkodjuk.
a gyümölcsös réteghez:
- 1-2 csésze turmixolt, átpasszírozott kökény (attól függően, milyen vastag réteget szeretnénk)
- néhány szem áztatott datolya (attól függően, mennyire édesen szereted)
- 1 ek. útifűmaghéj
- esetleg 1 ek. kókuszolaj
Összeturmixoljuk, majd az alapra simítjuk.
Hűtőbe tesszük, hogy picit megdermedjen, addig elkészítjük a csokis réteget:
- 2 banán
- 2 ek. cukrozatlan kakaópor
- 1 ek. útifűmaghéj
- 4-5 szem áztatott datolya, ízlés szerint
Ezeket is összeturmixolom, majd a gyümölcsös rétegre simítom.
Hűtőbe teszem, majd tálalás előtt kakaóporral és kökényszemekkel díszítem.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése