Vigyázz, kész... Aranykor!

 fotó: Pinterest

December 21-én dimenziót váltottunk. Vége lett a Vaskornak és ránk köszöntött az Aranykor. A Világ ugyanis ciklusokon át ismétli önmagát, Arany-, Ezüst-, Réz- és Vaskorok váltják egymást emberemlékezet óta. A Vaskort már jól ismerjük: emberi játszmák, harcok, anyagiasság, mészárlás és szeretetlenség jellemzi. A vaskori ember gyarapodása és igényei kielégítésének érdekében bárkin átgázol. Az anyag rabja, lényét az ösztönök irányítják. Eltávolodott Istentől és önmagától - az egyetlen, amiben hisz: a pénz. 

Az Aranykor ezzel szemben békés, boldog és szeretetteljes, maga a földi Mennyország. Az aranykori ember számára nem az én, az ego a fontos, hanem a Mi. Harmóniában, elfogadásban és a minden létezővel való egység tudatában éli az életét. Célja, hogy emlékezve isteni természetére élje a küldetését, használja az adottságait és kihozza önmagából a legjobbat - lélektestvéreivel együtt, segítve és támogatva egymást. Ha azonban körülnézel a világban, valószínűleg az Aranykornak még nem sok nyomát leled: egyre nagyobb a sötétség és egyre keményebbek a próbák.

"Nyitva van az Aranykapu, csak bújjatok rajta..."

De az Aranykapun nem vihetsz át mindent. Le kell csupaszítanod magadról lelked nem isteni részeit. Néven kell nevezned és meg kell ölnöd a démonaidat. Azokat a teremtményeket, amelyek ezer csáppal fonódnak Rád és amelyeket te táplálsz - a félelmeiddel és a vágyaiddal. Te teremtetted őket, ők pedig szívják a véredet, sőt: egy idő után uralkodni kezdenek rajtad. De most eljött az idő, hogy levágd magadról ezeket a csápokat. A vágyakat, az ezeréves szülői mintákat, a dogmáidat, a falakat, amelyekkel elzárod magad másoktól és azokat a kapcsolatokat, amelyeknek lejárt az ideje. Mindent, ami nem segít, hanem akadályoz Téged. Mivel már összenőttetek, és azt hiszed, ők Te vagy - ezért ez egy rendkívül fájdalmas folyamat. Olyan érzés, mintha magadat gyilkolnád meg.

De meg kell tenned, mert tudod, a főnix is csak akkor tud újjászületni, ha porrá ég. 
És mert ha nem Te ölöd meg őket, akkor ők ölnek meg Téged.

Az Aranykort sosem fogod kívül megtalálni. Benned alakul és a világodban minden arannyá válik, ha engeded. A földi mennyország önmagad legyőzése után vár Rád. És csakis ettől tud majd a külső világod is jobbá, igazzá, aranykorivá válni.

Édes kis semmiség

Szintén egy ötperces finomság, most rendelésre készült, mókusmogyoróval és aszalt sárgabarackos fügelekvárral. Életem egyik nagy csábítója, ha mellé ülök, nem állok fel addig, amíg van belőle.

Hozzávalók 16 db-hoz:
Alap:
- 4 szem áztatott datolya
- 10 dkg mókusmogyoró kávédarálón megőrölve
- 1-2 evőkanál lekvár - annyi, amennyitől jól gyúrható masszát kapok

A fentieket összeturmixolom, majd gombócokat formázok belőle, kilapítom és egy mélyedést nyomok a közepükbe, majd 1-1 kiskanál lekvárt teszek rájuk.

A lekvárhoz egy éjszakára beáztatok 10 dkg aszalt sárgabarackot és 2-3 szem fügét, majd az áztatóvízzel és 1 teáskanál fahéjjal összeturmixolom.

Már megint tovább tartott leírni, mint elkészíteni...:-)

Őszi kedvencek - megunhatatlan fahéjas szilvatorta

Vannak kedvenceim, amelyeket hosszú ideig folyamatosan képes vagyok enni. Ilyen volt például tavaly nyáron a lecsó és a cukkinifasírt. Apukáméknál gigantikus méretű cukkinik nőttek nagy mennyiségben és én voltam az egyedüli felvevőpiac - hiába, egyedül vagyok a családban a vegán hajlamaimmal - a többiek inkább húsevők. 

Most a sütőtök és a cékla van porondon, na és persze ez a szilvatorta. És bár a kép csak sejtetni engedi a tortát, de higgyétek el, megéri rászánni azt a 15 percet, ami alatt elkészül...:-)

Hozzávalók egy 12 cm-es formához:
- 10 dkg mandula - optimális esetben beáztatva, leszárítva
- kb. 10 szem datolya beáztatva
- 1/2 kg szilva
- 10 dkg aszalt szilva 12 órára beáztatva
- fahéj ízlés szerint
- 3-4 ek. kókuszolaj
- 1 ek útifűmaghéj
- esetleg egy kevés kókuszliszt

A mandulát kávédarálón megőrlöm, majd a felét öszeturmixolom 4-5 szem datolyával - egy jól gyúrható masszát kell kapnom. Ezt egy forma aljába nyomkodom.
Ezután néhány szem szilvát négybe vágok és elhelyezem őket az alapon.
Majd újabb néhány szem szilvát félreteszek a díszítéshez, a többit kimagozom és összeturmixolom a datolyákkal. Ezután hozzáadom a fahéjat, a kókuszolajat, az útifűmaghéjat és az aszalt szilvalekvárt. Ugyanis az aszalt szilvából lekvárt készítek: az áztatott szilvákat vízzel és fahéjjal krémesre turmixolom, csiribú, csiribá, kész is - nem kell bajlódni a főzéssel és már megint benne maradnak a tápanyagok, nem főzzük el őket.

Szóval hozzáadom a lekvárt, majd a maradék mandulát. Közben megnézem, mennyire lett krémes. Az útifűmaghéjtól és a kókuszolajtól dermedni fog majd a hűtőben, de ha úgy ítélem meg, hogy túl híg, tehetek hozzá még vagy az előbbiekből egy keveset, vagy pedig 1-2 ek. kókuszlisztet.

A masszát rásimítom a szilvákra, majd a tetejét is szilvával díszítem. 1-2 órára hűtőbe teszem és várom, várom, nagyon várom, hogy végre megdermedjen...:-)

Meleg nyersételek - 2. felvonás

Vannak megunhatatlan kedvenceim - mint például a sütőtök. A sütőtök a szuperételek egyike, mivel rendkívül magas a tápanyagtartalma, koncentráltan tartalmazza a szervezetünk számára nélkülözhetetlen anyagokat.
Igen magas a Béta-karotin tartalma, ezenkívül nagyszerű C-, E-vitamin és vasforrás. Hatékony antioxidáns, a benne lévő szelén, E-vitamin, koenzim-Q lassítja az öregedési folyamatokat és megköti a szabad gyököket. Erősíti az immunrendszert és rákmegelőző hatása is van. Magja káliumot, magnéziumot és B-vitamint tartalmaz.
A népi gyógyászatban máj-, vese- és szívműködési panaszok esetén használták. Magas rosttartalma miatt kiváló béltisztító is. 

Azt nem tudom, hogy sütés során mennyit veszít jótékony hatásaiból, azonban aszalva biztosan benne maradnak a tápanyagok. Szóval: aszalásra fel!

Sütőtökös meleg saláta sárgarépafasírttal

Saláta (2 személyre):
- 1/2 sütőtök
- 1 sárgarépa
- 1 kis fej hagyma 
- 1 nagyobb paradicsom
- néhány levél sóska
- 1 csokor petrezselyem
- 1 csésze mag vegyesen - tökmag, napraforgó, mogyoró, bármi más kávédarálón megőrölve
- olívaolaj, citromlé, só

A tököt, répát, paradicsomot kockákra vágom, rászórom a magvakat, megsózom és meglocsolom az olajjal, majd hőlégkeveréses sütőben 40-45 fokon kb. 2 órán át aszalom.
Ezután összevágom a sóskát és a petrezselymet, beleforgatom a meleg zöldségekbe, facsarok rá egy kis citromlevet és kész is.

Fasírt (8 darab):
- egy kisebb sárgarépa
- 1/2 kápia paprika
- 1 kisebb paradicsom
- 1 kis fej hagyma
- só, bors, pirospaprika, biovegeta
- 1 ek. olívaolaj
- 1 csokor petrezselyem
- kb. 2 csésze lenmag és napraforgómag vegyesen, kávédarálón megőrölve.
- esetleg pici víz
A hozzávalókat összeturmixolom, majd gombócokat formázok belőle. Ha túl híg a massza, teszek még hozzá napraforgó- vagy lenmagot. Hőlégkeveréses sütőben 40-45 fokon kb. 2 órán át aszalom. Félidőben megfordítom.

Minden így jó

 fotó: Pinterest

Bármi is zajlik most éppen az életedben, az úgy van jól. A világban Rend van. Mindenki éppen ott és azokkal teszi a dolgát, ahol és akikkel kell. Lehet, hogy nem tetszik az, ami körülvesz, mégis éppen arra van szükséged, nem másra. Értened sem kell, mi miért történik, elég, ha elfogadod - azt, hogy nem Te irányítasz, hanem egy magasabb Erő. Ő mozgatja a szálakat és Nálad sokkal jobban tudja, hogy mire van szükséged valójában. Hagyd abba a feszülést, a görcsölést, azt, hogy olyan dolgokat kergess, amik nem tartoznak Hozzád. Engedd el magad, légy hálás mindenért, amid van és hagyd, hogy a megfelelő pillanatban felbukkanjon az Életedben az, ami a számodra rendeltetett.

"Mindennek rendelt ideje van és ideje van az ég alatt minden akaratnak.

Ideje van a születésnek és ideje a meghalásnak; ideje az ültetésnek, ideje annak kiszaggatásának, a mi ültettetett.

Ideje van a megölésnek és ideje a meggyógyításnak; ideje a rontásnak és ideje az építésnek.

Ideje van a sírásnak és ideje a nevetésnek; ideje a jajgatásnak és ideje a szökdelésnek.

Ideje van a kövek elhányásának és ideje a kövek egybegyûjtésének; ideje az ölelgetésnek és ideje az ölelgetéstõl való eltávozásnak.

Ideje van a keresésnek és ideje a vesztésnek; ideje a megõrzésnek és ideje az eldobásnak.

Ideje van a szakgatásnak és ideje a megvarrásnak; ideje a hallgatásnak és ideje a szólásnak.

Ideje van a szeretésnek és ideje a gyûlölésnek ideje a hadakozásnak és ideje a békességnek."

Préd. 3.

 

Őszibarackos-fügés pite

Fügefüggők, figyelem: végre, végre füge az Aldiban! 0,5 kg 500 Ft, nem mézédes, de mégis füge... Őszibarackkal, némi mézzel megcsorgatva és kicsit aszalva azonban hozza ugyanazt a mediterrán élményt, amit kerestem.

Hozzávalók:
alap:
- 2 csésze mogyoró beáztatva, leszárítva, kávédarálón megőrölve
- 1 őszibarack
- 1 teáskanál méz
A mogyorót kávédarálón megőrlöm és összeturmixolom a barackkal, majd egy 18 cm-es tortaforma aljába simítom úgy, hogy pereme is legyen. Ezután egy nagyobb barackot felszeletelek és szépen elrendezem az alapon.

Krém:
- 3-4 szem őszibarack
- 2 szem füge
- 1 csésze mogyoró beáztatva, leszárítva, kávédarálón megőrölve
- 1 ek. útifűmaghéj
- 1 ek. méz
Összeturmixolom, majd ráöntöm az alapra. Ha túl híg, tehetek bele kókuszreszeléket vagy útifűmaghéjat még.

Ezután néhány szem fügét felszeletelek és feldíszítem vele a tortát, rácsorgatok egy kis mézet, majd hőlégkeveréses sütőben 40-45 fokon 1 órán át aszalom. Akkor jó, mikor a füge kicsit összeszottyan. Kihagyhatatlan:-)

A nyers is lehet meleg?

 Ha egy beszélgetés során felmerül a nyerstáplálkozás, rengetegszer találkozom azzal a mondattal, hogy: "Nekem szükségem van meleg ételre." Távol álljon tőlem, hogy bárkit is megtérítsek, csak elgondolkodom néha, hogy az élet minden területén ezernyi kifogással bástyázzuk körbe magunkat. Ha valami új dologról van szó, rögtön önigazolást keresünk és elmagyarázzuk (elsősorban magunknak), hogy miért is nem... Így hát maradunk a komfortzónákban és még véletlenül sem próbálunk ki valami olyat, ami ne adj' Isten változásra késztet, még akkor sem, ha az jó nekünk.

Jó hírem van: a nyerstáplálkozás nem zárja ki, hogy az emberfia (avagy -lánya) meleg ételt egyen - hiszen aszalni azt lehet. Jót is tesz a zöldségeknek, mert összesimulnak az ízek, a fűszerek is jobban érvényesülnek és könnyebb megrágni az ételt. Én sem vágytam nyers zöldségre a mai esős napon, így született a mai cukkinis-paradicsomos curry. Eléggé jó lett, imádkoztam is, hogy a két fotó közül, amit készítettem róla, valamelyik jó legyen - ugyanis egy falat sem maradt és nem lett volna mit posztolnom.

Hozzávalók 1 személyre:

- 1 nagyobb paradicsom

- 1 kisebb cukkini

- 1 gerezd fokhagyma

- 1 kis csésze szezámmag és mogyoró vegyesen, kávédarálón megőrölve

- só, curry, garam masala ízlés szerint

- 1 ek. olívaolaj

- a díszítéshez petrezselyem- vagy korianderzöld 

A paradicsomot és a cukkinit apró kockákra vágom, a fokhagymát összenyomom és hozzákeverem a fűszereket, a magvakat, majd meglocsolom az olajjal. Összekeverem, majd hőlégkeveréses sütőben 40-45 fokon aszalom 1-2 órát. Nekem most két órán át volt a sütőben, mert addigra értem haza. Éppen jó lett az állaga, a paradicsomtól szaftos lett, a cukkini viszont még roppanós volt.

A magvakat most nem áztattam be, úgy döntöttem, a paradicsom ereszt annyi levet, amennyitől az enzimek felélednek. 

Mángoldos-hárommagvas krékerrel ettem, majd őt is posztolom.